טופו
Tofu. טופו מיוצר מפולי סויה והוא מקור חלבון צמחי מלא, כלומר מכיל את כל חומצות האמינו החיוניות. עם כ-15 גרם חלבון ורק כ-144 קלוריות ל-100 גרם בגרסה המוצקה, הוא הבסיס החלבוני המרכזי בתפריטים צמחוניים וטבעוניים. הוא סופג טעמים היטב, ולכן איכות התיבול קובעת את איכות המנה.
ערכים תזונתיים
ערכים ל-100 גרם, טופו מוצק
קלוריות
144
חלבון
15.5 גרם
פחמימות
2.9 גרם
שומן
8.7 גרם
סיבים תזונתיים
2.3 גרם
מחשבון כמויות
הזינו משקל בגרמים וקבלו את הערכים המדויקים של טופו למנה שלכם.
קלוריות
144
חלבון
15.5 גרם
פחמימות
2.9 גרם
שומן
8.7 גרם
סיבים
2.3 גרם
מנות נפוצות
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון |
|---|---|---|---|
| חצי חבילה | 150 גרם | 216 | 23.3 גרם |
| כוס קוביות טופו | 125 גרם | 180 | 19.4 גרם |
| חבילה שלמה | 300 גרם | 432 | 46.5 גרם |
טיפים מעשיים
- סחיטת הנוזלים מהטופו לפני ההכנה (לחיצה עדינה בין מגבות נייר) משפרת מרקם וספיגת תיבול.
- קוביות טופו אפויות בתנור עם מעט רוטב סויה ופפריקה הן תוספת חלבון פריכה לסלטים.
- טופו מוצק מתאים לצלייה ולהקפצה, טופו רך מתאים יותר לשייקים ולקרמים.
שאלות נפוצות
האם טופו מתאים לבניית שריר?
כן. חלבון הסויה שבטופו הוא חלבון מלא, ומחקרים מראים שבצריכה מספקת הוא תומך בבניית שריר בדומה לחלבון מן החי.
כמה חלבון יש ב-100 גרם טופו?
טופו מוצק מכיל כ-15.5 גרם חלבון ל-100 גרם. גרסאות משי רכות מכילות פחות, בסביבות 8 גרם.
מזונות קשורים
מחשבים מאקרו לכל תפריט ביד?
ב-Coach בונים תפריט ממאגר מזונות מלא והמערכת מסכמת קלוריות ומאקרו אוטומטית, כולל התאמה אישית ליעדים של כל מתאמן.